100%-ban Chardonnay Grand Cru az Avize és Oger terroirokból, az öt legszebb parcellából készült. Ez egy karakteres cuvée, igazi óda a Blanc de Blancs-hoz.

Az EPC egy nagyon fiatal pezsgőmárka, amelyet 2019-ben indítottak útjára, és neves befektetők (Xavier Niel, Cédric Siré, Cédric Sellin) támogatnak. Célja a pezsgő iránti érdeklődés fellendítése, különösen a 25-40 évesek számára hozzáférhetőbbé téve azt.

Minden cuvée egyetlen szőlőfajta gyümölcse, egyetlen terroirból, egyetlen betakarítási évből, nagyon korlátozott cukordózissal és alacsony szulfittartalommal. A borászok igazi partnerek, saját maguk készítik a cuvée-ket az EPC pincemestere, Richard Dailly közreműködésével.