A cask strength whisky jelentése „hordóerősségű whisky”. Ez azt jelenti, hogy az italt palackozás előtt nem hígítják. Olyan alkoholfokon kerül üvegbe, ahogyan a hordóból kikerül.
Ez rendszerint jóval magasabb alkoholtartalmat jelent, gyakran akár 55–65% közötti értékeket. A cél nem az erő demonstrálása, hanem az, hogy a whisky a lehető legkevesebb beavatkozással jusson el a fogyasztóhoz.
A cask strength whiskyk aromái koncentráltabbak, a szerkezetük testesebb, és néhány csepp víz hozzáadásával szépen kinyílnak az ital aromái.
Oktató sorozatunk előző részében megismerkedtünk a malátázás folyamatával, és sok érdekes dolgot tudtunk meg az árpáról, tőzegről és a körülöttük zajló eseményekről. Ma folytatjuk utunkat a pohár felé, és megismerkedünk a malátától az üstig tartó folyamatokkal.
Az erjesztési folyamat végére elkészül a wash. Ez egy 6-8 százalék körüli alkoholtartalmú, „sörszerű” malátalé, amelyet a tárolókádakból a lepárlóüstökbe pumpálnak.
Whisky Akadémia sorozatunk 6. részében a skót whisky történetének kezdetével foglalkozunk. Eddigi számainkban végigjártuk a whiskykészítés összes lépését, és megtudtuk, hogyan válik az árpa az „élet vizévé”. A következőkben betekintést nyerünk a múltba, és megismerjük, miként vált a whisky a világ egyik legnépszerűbb italává.
Whisky Akadémia sorozatunk 7. részében a skót whisky történetének napjainkig tartó fejezetét kísérjük nyomon.
Whisky Akadémia 8. részében ellátogatunk az össes skót whiskyrégióba.
Whisky Akadémia sorozatunk 9. részében megismerjük a single malt whiskyt és a blended whiskyt, és többek között megtudjuk, mit jelent a single cask és cask strength kifejezés.
