A Japán whisky atyja és megalapítója egy Taketsuru Matesaka nevű úriember (1894–1969), aki 1918-tól több éven át tanulmányozta a skót whisky gyártás folyamatát, miközben a cambeltown-i Hazelburn, illetve a speyside-i Longmorn lepárlóban dolgozott. Eközben beleszeretett szállásadója lányába, a skót származású Ritába, és – a család egybehangzó ellenvetése ellenére - összeházasodtak.

Hazájába visszatérve a Suntory cég támogatásával 1923-ban megnyitotta az első japán whisky lepárlót, a Yamazakit. Az Ő elképzelése azonban az volt, hogy csak északi fekvésű, Skóciához hasonló éghajlatú tájon lehet igazán tökéletes whiskyt készíteni Így néhány évvel később saját elképzelései alapján megalapította saját főzdéjét a Nikkát, Yoichiban, a Hokkaido sziget tengerparti városában. Pár év múlva pedig, megalapította a Miyagikyo lepárlót is, mely azon ritka lepárlók egyike, ahol maláta és gabona alapú whisky is készül.

Bár a Nikka - és a másik jelentős whisky gyártó a Suntory - az első perctől kezdve remek whiskyket gyártott, de a nyugati világ csak - kb 100 év múlva -a 2003-ban bemutatott "Elveszett Jelentés" című filmnek köszönhetően vett tudomást a napkeleti whiskyfélékről. Ekkor azonban átütő sikerrel...

2. Díjnyertes Japán whiskyk

 A Nikka whiskyk magas minőségét bizonyítja, hogy az elmúlt évtizedben több világszintű versenyen is komoly elismerésre tettek szert, maguk mögé utasítva nagy múlttal rendelkező, világhíres skót, ír és bourbon whisky lepárlókat: 2001-ben a 10 éves Yoichi maláta whiskyjét a világ összes whiskyje közül a legjobbnak minősítették a Whisky Magazin által szervezett versenyen. Ugyanezen a világversenyen 2007-ben a 21 éves Nikka Taketsuru a világ legjobb kevert whiskyje lett, 2008-ban pedig a Yoichi 1987-es single malt-ja vitte el a pálmát. Elég meggyőző eredmények, nem igaz?

3. Japán whiskyk a Whiskynet kínálatában

Azoknak akik inkább maguk győződnének meg a japán whisky igazán egyedi és lenyűgöző minőségéről, és azoknak, akik már rákaptak az ízére, most kedvező áron ajánlunk néhány igazán remek darabot! 

Nikka All Malt  A Nikka All Malt olyan single malt whiskyk keveréke, amelyeket hagyományos pot-still eljárással (rézüstben kis adagokban) ill. Coffey féle eljárással (nagy lepárlótornyokban folyamatosan) pároltak le, kizárólag malátázott árpát használva fel. Egy igazi vatted malt!

Nikka From The Barrel Box két pohárral  A hordóerősségű whisky a Miyagikyo lepárló könnyed, lágy és a Yoichi lepárló gazdag, férfias maláta whiskyjének különleges keveréke. Két stílusos pohárral és egy praktikus kiöntővel került ebbe a díszdobozba! Az egyik legnépszerűbb Nikka whisky.

Nikka Pure Malt Black  A PURE MALT sorozatból ez a verzió a legkomplexebb élményt nyújtó darab. Füstössége az Islay szigeteki whiskykre emlékeztet, mégis érezhetjük benne a Japán forrásvíz és levegő nyújtotta másságot.

Nikka mini válogatás - 10 darab üvegcse  Ha egyszerre szeretnél megismerkedni a japán whisky több jellegzetes ízvilágával, akkor ez a 10 darabos válogatás a tökéletes megoldás! Tartalmazza többek közt a teljes Pure Malt sorozatot, három hordóerősségű whiskyt és a mi kedvencünket, az All Malt-ot is. Emellett érleltebb, 12 és 17 éves verziók is vannak a dobozban.

Az ajánlás összeállítása előtt magunk is alapos tesztelésnek vetettük alá választékot. A japán whisky-hez japán ételeket kóstoltunk. Sőt, kipróbáltuk a mindennapi whisky ivás japán módját, a mizuwari-t, ami rengeteg jéggel, vagy vízzel higított, rendkívül üdítő, laza whisky-t jelent.

Kampai!

4. Öt láda százéves whiskyt találtak az Antarktiszon

Ahogy arról novemberi hírlevelünkben beszámoltunk, és számos más internetes portál, újság, blogger is megírta, a Whyte and Mackay különös expedíciót indított januárban az Antarktiszra két láda skót whiskyért. A várt két láda helyett végül öt láda százéves whiskyt és brandyt talált az új-zélandi kutatócsoport. A skót megbízó mintát akar venni a nemes szeszből, hogy feléleszthesse elveszett receptjét. A ládák némelyikét és feltehetően több üveget is megrepesztett a jég, azonban valószínűleg ép flaskák is vannak közöttük, hiszen amikor megrázták a rekeszeket, hallhatóan lötyögött a folyadék. Richard Paterson, a Whyte and Mackay whiskyfőző mestere mennyei ajándéknak nevezte az értékes leletet. Ha az üvegek tartalmát hitelesítik, majd biztonságosan kivonják és elemzik, elképzelhető, hogy az eredeti recept (mely elveszett a múlt század folyamán ) rekonstruálható lesz. 

5. Foodapest 2010

Örömmel tudatjuk, hogy az idei évben a Whiskynet is részt vesz kiállítóként a Foodapest 2010 – élelmiszeripari szakkiállításon, a Hungexpo területén. Idén először egy látogatói nappal bővítették a programot, így a rendezvény 4 napos lett: február 21 és 24 között 10 és 18 óra között tart nyitva.

Ha éppen arra jársz, látogasd meg standunkat az A pavilon 207E standjánál, ahol sok szeretettel, egy kis kóstolóval és sok érdekes információval várunk!

6. Whisky Show 2010 - legfrissebb hírek

A hazai whisky rajongók és az iparág szakemberei számára a legnagyobb idei rendezvény, az április 24-én megrendezésre kerülő Whisky Show 2010 kiállítás lesz. A már biztosan kiállító cégekről és a programról a képre kattintva olvashatsz.

Jó böngészést és szép napot kíván a WhiskyNet csapata!