Ez a 2000-ben kiadott ital arany majd platina díjat is
nyert a szuper-prémium kategóriában a Nemzetközi Rum Fesztiválon.
A lepárló 1976-ban jött létre, neve a Guatemala keleti
részén található Zacapa város 100 éves fennállása előtt tiszteleg. Az itt
készülő rumot egyszer passzírozott, sűrített cukornád léből (ún. cukornád
mézből) készítik, amely eljárás jóval ritkább, mint a széles körben alkalmazott
melasz alapú rumkészítés. A párlatok érlelése is a rumok között egészen egyedi
eljárással történik, ugyanis a Spanyolországban készülő sherry, solera nevű
érlelési metódusát alkalmazzák. Ennek lényege, hogy a tölgyfahordókat
hatalmas raktárakban egymásra pakolva tárolják és mindig a legalsó sorban lévő
hordó tartalmát palackozzák a fölötte lévőből pótolva azt, így haladva egészen
a legfelső hordóig. Ezáltal állandó ízt és minőséget tudnak garantálni.
A lepárlást a tengerszinten, a cukornád ültetvények
közelében végzik, az érlelési folyamat viszont elkülönítve, magasan fent a hegyekben,
2300 méteren, a vulkánok és legmagasabb hegycsúcsok árnyékában történik, ott
ahol a hőmérséklet általában 16-17 fok körül mozog.
Az előállítási folyamat fent említett különlegességei és
természetesen Lorena Vazquez keverőmester szakértelme is nagyban hozzájárul a
Ron Zacapa sikereihez. A Zacapa rumjai számtalan nemzetközi elismerést és díjat
nyertek már, többek között a Zacapa volt az első, aki bekerült a Nemzetközi Rum
Fesztivál Híresek Csarnokába, a Chicagóban székelő Beverage Testing Institute
pedig 95 feletti pontokkal jutalmazta italait.
Webshop 
;)
