Írország egyik régi, nagy hagyományokkal rendelkező nemzetségének, a Walsh családnak sarjai, név szerint Bernard és Rosemary indították el a márkát mindössze 10 éve, 1999-ben. A család még a 12. században menekült Walesből a normann invázió idején és igen fontos szerepet játszott az ír történelemben, amelyre a Hot Irishman tulajdonosai jogosan büszkék is.Az Irishman név alatt forgalomba hozott whiskeyket Waterford városában gyártják, ott ahol a Walsh-ek egykoron először léptek Írország partjaira. A 70 %-ban malt whiskeyt tartalmazó The Irishman kevertet bourbon hordókban érlelik és a palackozásra szánt hordókat személyesen Bernard Walsh válogatja ki.
Webáruház 
;)
